四川热过吐鲁番，多地气温破纪录，今年为何这么热？是什么原因造成的？论坛-全球最火热的社区讨论平台

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拉丝麻薯是一种糕点，它以其外层酥脆，内部软糯的口感而广受喜爱。拉丝粉是一种专门用于制作拉丝糕点的粉状食材，包含淀粉和其他成分。它的作用主要有以下几点： 1. 增加麻薯的黏性：拉丝粉中的淀粉能够与水分结合，形成黏性，使麻薯的材料更容易粘合在一起。 2. 增加麻薯的酥脆度：拉丝粉中的淀粉在高温下能够迅速形成脆皮，使麻薯外层变得酥脆。 3. 增加麻薯的口感：拉丝粉中的淀粉能够吸收水分并胀大，使麻薯在蒸煮过程中形成细腻、软糯的口感。 因此，拉丝粉是制作拉丝麻薯所必需的食材，它能够使麻薯的口感更加细腻、酥脆。

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